2009

Encontrem novos caminhos,

Façam novos planos,

Conheçam pessoas novas,

Viagem pra lugares novos,

Experimentem sabores novos,

Abram a mente para assuntos novos,

Recomecem sempre.

Happy Holidays! Boas Festas!

PRETTIGE FEESTDAGEN!

Sintomas de um país muito rico

Só aqui mesmo... Hoje estava eu na sala, organizando o que vou levar na minha bagagem quando a campainha tocou. Era um homem alto, magro de uns 50 anos com um pacote na mão, me entregou e com um sotaque do sul me disse em dutch:"A prefeitura enviou isso à senhora".

Não entendi, mas a embalagem era do melhor patissier da Holanda - Stevers, então aceitei. No cartão estava a explicação: A prefeitura está com uma obra de garagem de bicicletas na estação de trem em frente a minha casa. No cartão, a prefeitura me pedia desculpas pelos inconvenientes da obra, eu imediatamente pensei "mas nunca ouvi um barulho...", realmente, eles colocaram tela de proteção para bloquear o som, mas mesmo assim... estava lá o pedido de desculpas pela poluição visual. Sim, amigos. O presente era um folheado de amendoas bem carinho do melhor patissier da Holanda e um pedido de desculpas pela poluição visual à todas as casas em frente a estação. Ainda veio com um planejamento de datas assegurando que a obra acabaria em um mês.

Agora me digam, o que é o respeito pelo cidadão neste país, não é verdade? Namoradón, que é puro sangue dutch, achou bobo meu estarrecimento, disse que era normal esse tipo de coisa por aqui e que estava mesmo incomodado com os 6 metros de tela amarela na imensa vista da janela dele. Eu, que até então só notei a poluição visual agora, porque ele me mostrou, cheguei a conclusão de que crescer no Brasil deixa a gente muito tolerante.

E a espera chegou ao fim.

Tem dias que são assim mesmo... Acordei e fui com namoradón para um restaurante em Amsterdam pra um brunch, comprei umas roupas, ganhei uns presentinhos da Kiehl's, assitimos Vicky, Cristina, Barcelona... Saimos do cinema, vi que lá tinha uma ópera rolando, lamentei não ter me informado antes, fomos num bistrô Thai que eu adoro... voltamos pra casa, ao entrar pisei em vários envelopes, me esqueci que tinha correio dia de sábado... vários cartões de Natal, correspondência de banco... e estava lá.... O envelope da imigração Holandesa. Coração há 1000 por hora, a beira de um acidente vascular cardíaco...estava lá meu visto AUTORIZADO como Kennismigrante (Kennismigrante é o maior status que um imigrante pode ter na Holanda, significa que as pós graduações que eu tenho justificam o país precisar de mim).

Uma palavra: Feliz

Duas palavras: Muito feliz

A espera foi longa, solitária, cansativa, mas chegou ao fim.

Fotografia

Horizonte - Vicente Sampaio

Boca - Vicente Sampaio

Spirit of Surf- Vicente Sampaio

Quando eu vi o blog de Vicente Sampaio no ano passado, fiquei encantada com o trabalho dele. As fotografias são fortes e emocionantes. Acho incrível como ele "congela"o momento e transmite o que vê, da maneira que vê. A primeira foto, por exemplo, a solidão dessa mulher é tão sincera, fico curiosa, queria saber quem ela estava esperando, o que ela estava pensando... Eu vou longe... Vale a pena dar uma passada no blog, é pura arte.

http://vicsamp.blogspot.com/

The Dutchess

Bom, como grande aficcionada de romances europeus na atmosfera de séculos passados...(Assiti e li tudo de Jane Austin, por exemplo) Adorei "The Dutchess". Essas paisagens campestres, essa inocência, esse tempo que passa devagar... adooouro! Ésse filme foi muito comentado antes do lançamento e conta uma história verdadeira. As regras da época, sociedade, beleza, luxo... Encheram muito meus olhos. Super vale a pena.

Yam! Cookies!

Queridíssimos(as)... Hoje, tomei a decisão de desinrustir minha receita de cookies. Da minha vó dos Estados Unidos, esta receita foi toda readaptada por mim. Quem provou, amou.

Ingredientes:

· 2 xícaras de farinha normal e 3 de farinha com fermento
· 2 colheres de chá de bicarbonato de sódio
· 2 xícaras de manteiga amolecida (400g)
· 2 xícaras de açúcar mascavo (200g)
· 1/2 xícara de açúcar (60g)
· 2 pacotes de pudim instantâneo de baunilha ( 2 caixinhas de 85g)
· 4 ovos
· 2 colheres de chá de extrato de baunilha
· 1 colher de chá de extrato de amêndoas amargas
· 2 barras de diamante negro cortada em quadradinhos
· 2 xícaras de nozes
· 1 colher de chá de sal

1. Pré-aqueça o forno à 175oC). Misture a farinha de trigo com um bicarbonato e reserve;

2. Num recipiente grande bata a manteiga, açúcar mascavo e açucar branco. Inclua devagar os saquinhos de pudim (o pozinho é muito fino e faz uma sujeira se não for devagar). Misture os ovos e as essências de baunilha e amêndoas. Delicadamente misture a farinha com o bicarbonato;

3. Finalmente, coloque o chocolate e as nozes. Com duas colherinhas molde as bolinhas separadas por uns 3cm. A mistura se espalha muito com o calor;

4. Cada fornada deve durar de 12-15min, quando as bordas estiverem dourado escuro, os cookies estão prontos.

Quando fizerem um dia, comentem. Adoooouro!

L'amour

John Lennon e Yoko Ono

Tem uns dias que eu acordo e acho que o amor está em tudo.

Dinning experience...Disgenoten

Amuse: harumaki de haring enrolado com abobrinha e no topo: caviar, garnish de flocos de arroz

1 curso: (eu) Coquille finamente fatiado com salada verde, creme de lagostas e pancetta. Finalizado com um chip de abobrinha

1 Curso: Sushi de fígado de carnard e carpaccio com aceto balsâmico de 18 anos

2 Curso: Sopa-crème de batatas ao curry com camarões gigantes e confit de tomates com pistache.

3 Curso: (escolha dele) Faisão grelhado com chucrute e molho Chartreuse

3 Curso: (minha escolha) Pescada amarela com legumes julienne grelhados ao molho de xerez

4. Curso: Sobremesa - suflê de chocolate negro com sorvete de chocolate branco e cookie.

5. Curso: Prato de queijos

Café com bombons

O Disgenoten foi muito bom, pratos genuínos, combinações criativas. Pra mim, só a viagem pra Leiden já conta ponto, porque acho a cidade antiga simplesmente linda. Esse restaurante é relativamente novo, soubemos dele através de amigos que moram nessa cidade.
Achei todos os cursos excelentes, mas a sobremesa achei meio blasè... estava bom, mas poderia ter sido mais original... O prato de queijos tem duas vertentes: uns consideram parte dos cursos outros um substituto para a sobremesa...
Bueno... para finalizar: esses bomdons foram dos melhores belgas que eu já comi na vida.
Marvelous!

Vermeer

Woman in blue reading a letter - Rijksmuseum (Amsterdam)

O famosíssimo:

Girl with a pearl earring - Mauritshuis (Den Haag)

Notável movimento de fluidez do leite:

Milkymaid - Rijksmuseum (Amsterdam)

Até os dias de hoje Delft é assim:

View of Delf - Mauritshuis (Den Haag)

Um do meus favoritos:

Little Street - Rijksmuseum (Amsterdam)

Johannes Vermeer (1632-1675) é um dos meus pintores favoritos. Tenho loucura pela arte desse Holandês de Delft (pertinho de mim). As pinturas dele são famosas pelo posicionamento da perspectiva, pelas tonalidades de azul marcante, pelo retrato da vida cotidiana holandesa da época e principalmente pelo incrível jogo de luz que Vermeer conseguia passar para pinturas.

Já vi ao vivo muita coisa dele, principalmente no Rijksmuseum (Amsterdam) e Mauritshuis (Den Haag). É de tirar o fôlego. Em vida ele nunca foi reconhecido, trabalhava para um merchand, morreu endividado, ficou esquecido por mais de um século, quando foi redescoberto.

A beleza do trabalho de Vermeer é a transparência de seu amor por Delft e por retratar no tempo uma Holanda de séculos passados pura, genuína e nostálgica.

So... Istanbul it is!

Passagens compradas, voucher do hotel nas mãos... nada melhor do que um país muçulmano pra comemorar o Natal e entrar no novo ano. (hahaha) Yyyeeeeee!

Wine Tip: Julius Eden Valley Riesling 2002

Apesar de ser uma devota dos malbec, shiraz, merlot sulafricanos, tenho me impressionado muito com alguns vinhos brancos. Antes simplesmente era difícil casar o paladar de qualquer coisa que eu estivesse comendo com um branco suave. Eu sentia necessidade da acidez dos tintos. Mas fui abrindo minha mente atravéz de Chardonnays (algumas sugestões postei no blog). Hoje, é devoção o que eu sinto por esse Riesling. Começo a ficar fechada de novo pros outros, toda vez que escolho um peixe como prato principal, é esse o vinho que me vem a mente. Os Chardonnays sempre tem seu lugar mas, os Rieslings viraram minha cabeça. Em especial este- Julius Eden Valley Riesling 2002, que eu experimentei há duas semanas e já compramos uma caixa (na Europa dá pra fazer essas extravagâncias...os preços dos vinhos são bem mais acessíveis por aqui).

Aroma: Aroma floral intenso, notas cítricas e de lavanda.

Paladar: Paladar delicado e equilibrado. Ideal para acompanhar pratos leves, frangos e peixes.

Fonte das informações detalhadas sobre o vinho e foto: Expand

Meme: 6 coisas que me fazem feliz

Eliza queridíssima do Reverbera Querida! me mandou esse Meme.

6 coisas que me fazem feliz:

1. Minha família. Meus pais são pessoas incríveis que acreditam no que fazem e educaram a mim e meu irmão com muita informação, cultura e viagens;

2. Viajar pelo mundo... descobrir aromas, sabores, experiências;

3. Cozinhar e ler sobre gastronomia. Sou louca por cozinha, passo horas em blogs gastronômicos e livros desse tema. Um dia planejo ter uma formação nessa área (imaginem... analista de portos, navios e terminais e....chef...);

4. Minha carreira. Estudo, trabalho, me esforço muito. Adoro ser independente, ganhar meu dinheiro e gastar do jeito que eu quiser;

5. Correr. Adoro trabalhar meu corpo e sentir que, mesmo comendo um monte, gasto tudo em uma rota 9km 3 vezes por semana;

6. Blogar e fazer novos amigos na blogosfera. (bises Eliza!)

Istanbul or Marrakesh??

Istanbul

Marrakesh

Está um dilema decidir esse reveillón... Não sabemos se vamos pra Istanbul ou Marrakesh. Por mim ia pros dois, mas não temos tanto tempo assim... Os dois são países exóticos, muçulmanos e eu estou completamente dividida. Namoradón me deu um ultimato hoje, que se eu não decidisse, ele decidiria. Hoje eu vi um day cruise, num barco, no streito de Bósforo que eu fiquei louca (Istanbul). Ai, também vi um dia de passeio de camelos pelo deserto parando em oásis que fiquei louca (Marrakesh). É isso, estou louca e preciso decidir. Aceito opiniões.

Where to go?

Ícone - Ayaan Hirsi Ali

Um ícone, um exemplo. Se eu tivesse que escolher uma mulher pra ser meu exemplo de vida, (por mais que eu tenha amor à moda e tenha muitos ícones femininos ligados à esse tema) seria ela: Ayaan Hirsi Ali. Uma mulher somaliana, de religião muçulmana que veio da região mais miserável da terra e mudou a vida completamente.

Ela viveu muita violência, muitas tristezas. Era muçulmana fanática na adolescência. Um dia, o pai dela casou ela com um muçulmano somali que morava no Canadá. Ela foi pra Dusseldorf pegar o avião pro Canadá, mas de lá, ao invés de ir encontrar o marido, fugiu pra Holanda. Ela questiona a própria religião, ela se liberta da submissão e escolhe pensar por ela mesma. Que mulher inteligente. Que mulher forte! livre! Até hoje perseguida pelos muçulmanos, Ayaan é a mulher que desafiou o islã. Ler a história dela no livro "Infiel"de sua autoria foi um dos maiores insights da minha vida. Uma história impressionante. Você sente que é hora de viver livre, de questionar e procurar sempre viver como você quiser viver. Muito bonito.

Shabu Shabu

Noodle soup com carne / Missô

Pescada amarela com polvo / Frango crounchy

Champignons à moda oriental / Japanese barbecue

Tempurá/ Harumaki de Atum

Ok, não é fancy-chic, mas é cool. O Shabu Shabu é um japonês em estilo NY que eu adoro. Vc senta e preenche o papel com o que quer. São 10 ítens por vez. Muita coisa gostosa. A sobremesa esqueci de fotografar(esqueci de fotografar metade do que a gente comeu, by the way), era sorvete de chá verde e sorvete de gergelim branco. Adorei. Agora achei engraçadíssimo o lado "dutch" dos japoneses, estava no menu:"não gostamos de desperdício, cada unidade desperdiçada será revertida em um euro na conta" Rá! Já estão morando em Rotterdam há um bom tempo, héin? hahah, claro que eu e namoradón fizemos uma piadinha com as folhinhas restantes da salada e perguntamos quanto seria a mais na conta. A moça japonesa não riu. Meu humor nunca agradou aos asiáticos mesmo, não tem jeito.

Hoje: A vista da minha janela

Hoje está tudo assim. Eu esperando e a neve caindo. Amanhã é o Sinter Klaas. Ainda não comprei o presente do meu amigo secreto, nem escrevi o poema pra esta pessoa. Mas vou ter que fazer os dois. Detesto obrigações pessoais. Acho que presente, poema... lo que sea, qualquer coisa que se faça por alguém, que seja feito por afeição e com espontaneidade. Nada mais sincero.

Mas nem sempre a gente faz o que quer, tem que participar, então vamos participar...