Dinning experience...Disgenoten

Amuse: harumaki de haring enrolado com abobrinha e no topo: caviar, garnish de flocos de arroz

1 curso: (eu) Coquille finamente fatiado com salada verde, creme de lagostas e pancetta. Finalizado com um chip de abobrinha

1 Curso: Sushi de fígado de carnard e carpaccio com aceto balsâmico de 18 anos

2 Curso: Sopa-crème de batatas ao curry com camarões gigantes e confit de tomates com pistache.

3 Curso: (escolha dele) Faisão grelhado com chucrute e molho Chartreuse

3 Curso: (minha escolha) Pescada amarela com legumes julienne grelhados ao molho de xerez

4. Curso: Sobremesa - suflê de chocolate negro com sorvete de chocolate branco e cookie.

5. Curso: Prato de queijos

Café com bombons

O Disgenoten foi muito bom, pratos genuínos, combinações criativas. Pra mim, só a viagem pra Leiden já conta ponto, porque acho a cidade antiga simplesmente linda. Esse restaurante é relativamente novo, soubemos dele através de amigos que moram nessa cidade.
Achei todos os cursos excelentes, mas a sobremesa achei meio blasè... estava bom, mas poderia ter sido mais original... O prato de queijos tem duas vertentes: uns consideram parte dos cursos outros um substituto para a sobremesa...
Bueno... para finalizar: esses bomdons foram dos melhores belgas que eu já comi na vida.
Marvelous!